おさつとリンゴのサラダ

作り方

1. 
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   サツマイモは皮ごと水洗いし、1.5cmの厚みの半月切りにして水に放つ。(サツマイモが細い場合は輪切りにして水に放つ)リンゴは水洗いし、芯を切り取ってひとくち大に切り、塩水に通して水気を切る。レーズンは水につけて、柔らかくなれば水気を切る。

2. 
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   鍋にサツマイモと塩を入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかけてゆでる。竹串がス～ッと刺さる位になれば、ザルに上げて水気を切る。

3. 
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   ボウルに＜ドレッシング＞を混ぜ合わせ、サツマイモ、リンゴ、レーズンを和えて、サラダ菜を敷いた器に盛る。