キノコのマリネサラダ

作り方

1. 
   1

   鍋にシメジ、マイタケ、水を入れて中火にかけ、煮たったら鍋に蓋をして弱火にし、しんなりするまで蒸し煮にする。

2. 
   2

   蓋を外して強火にし、水分が飛んだら＜調味料＞のボウルに移して和える。そのまま冷まし、EVオリーブ油を加えてひと混ぜする。

   ボウルの底を氷水に当てて混ぜながら冷やすと短時間で冷めます。

3. 
   3

   器にレタスと(2)を盛り合わせる。