ゴボウの辛味炒めサラダ

下準備

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  ゴボウはたわしでこすり洗いし、太い部分は縦半分に切り、斜め切りにして水に放つ。

• セロリは筋を引き、ゴボウに合わせて切る。セロリ好きなら、葉も刻んで加えても美味しいですよ。

• マイタケは小房にわける。

• エノキはサッと水洗いし、根元を切り落とし、2～3等分の長さに切り、根元をほぐす。

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  キュウリは両端を切り落とし、ゴボウに合わせて、長めの乱切りにする。

• 赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ゴボウに合わせて切る。

• ベーコンは1cm幅に切る。

• 生シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取って3～4つに切る。