ブリのヘルシー蒸し
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 353 Kcal
ブリに塩ワカメを巻いて、フライパンで蒸し焼きに。魚と野菜の旨味が凝縮したヘルシーな一皿。
材料
（
2
人分
）
ブリ
(切り身)2切れ塩コショウ
少々塩ワカメ
30g<ソース>
バター
10gしょうゆ
大さじ1コショウ
少々レモン汁
小さじ1.5玉ネギ
1個大根
3cmバター
5g酒
大さじ2.5ネギ
(刻み)大さじ2
下準備
-
ブリは塩コショウをして10分置く。
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塩ワカメは水洗いする。
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玉ネギは縦半分に切り、さらに縦幅5mmに切る。
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大根は皮をむき、縦細切りにする。
作り方
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1ブリの水気を軽く拭き、ワカメをグルグルと巻く。
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2フライパンを中火で熱してバターを溶かし、いったん火を止め、玉ネギ、大根を敷き詰め、酒を振る。(1)のブリを並べ、フライパンに蓋をしっかりして中火にかける。煮たってきたら火を少し弱め、10～12分蒸し煮にする。
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3蒸し上がったら器に盛り、フライパンにレモン汁以外の＜ソース＞の材料を加えてひと煮たちさせる。火を止めてからレモン汁を加え、ブリにかけて刻みネギを散らす。
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