いつでも屋台の味！いちご飴

カリッとした食感が最高な、いちご飴の作り方。甘い飴には酸味の強いイチゴがオススメです。

材料（ 6 〜 7 個分）

イチゴ

7個

125g

50ml

10g

1
イチゴは洗わずに拭き、常温にもどしておく。
2
厚手鍋にグラニュー糖、水、水あめを入れて火にかけ、145℃になるまで煮詰める。火から外し、鍋底を水につけて温度が上がるのを防ぐ。ヘタを持って飴に浸し、余分な飴を落としてクッキングペーパーの上にのせ、飴がかたまるまで涼しい場所で冷やす。

・飴は大変高温になりますので、火傷には十分ご注意下さい。
	・残った飴は、クッキングペーパーの上に細く散らし、飾りとして使うとキレイですよ。