モロヘイヤスープ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 88 Kcal
下準備
-
モロヘイヤは軸から葉だけを摘み取り、水洗いしてザク切りにする。
-
ニンジンは皮をむいて食べやすい長さのせん切りにする。
-
生シイタケは汚れを拭き取り、軸と笠を切り分け、軸は縦に細く裂き、笠は薄切りにする。
-
油揚げはフライパンで両面焼き色が付くくらいまで焼き、細切りにする。
作り方
-
1
鍋にオリーブ油を中火で熱し、ニンジンを加えて炒めあわせる。
-
2
ニンジンがしんなりすれば＜スープ＞を加え、煮立てばシイタケを加え1～2分煮て、塩コショウで味を整える。
-
3
モロヘイヤを加えて更に1～2分煮、モロヘイヤがしんなりすれば油揚げを加え、ひと混ぜして器によそう。
モロヘイヤスープのレシピ・作り方に戻る