大根と湯葉のトロミ汁

作り方

1. 
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   鍋に＜スープ＞の材料、大根、ニンジンを入れて強火にかけ、煮たったら火を弱めて大根が透き通るまで煮る。ボウルにだし汁を少し取り出し、湯葉をつけて柔らかくもどす。

2. 
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   大根が透き通ってきたら＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら、汁気をきった湯葉、ミツバを加える。中火にしてひと煮たちさせ、器に注ぎ分ける。