チーズ入りチキンカツ

下準備

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  鶏むね肉は4等分に切り、半分の厚みに切り込みを入れて1枚に開く。開いた部分に塩コショウを振り掛け、スライスチーズを折り畳んでのせる。鶏肉でチーズをはさみ、軽く押さえておく。

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  キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。

• ブロッコリーは小房に分けて熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。

• プチトマトは水洗いし、レモンは4つに切る。