大阪風イカ焼き

作り方

1. 
   1

   ボウルに＜生地＞の材料を入れて練るようによく混ぜ、イカを加える。

2. 
   2

   熱したフライパンに分量外のサラダ油をひき、(1)の1/4量を流し入れ、中央に卵を1個割り入れる。生地からこぼれ落ちた卵の白身が少し固まってきたら、ヘラの角で黄身をつぶす。

3. 
   3

   ひっくり返してヘラでしっかり押さえつけ、焼き色をつける。残り3枚も同様に焼く。

4. 
   4

   器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズをかける。