蒸し焼きにしたキャベツとトマトを炒めて卵でとじた洋風炒め物。野菜と卵だけでできるボリュームのある一品です!
キャベツは芯を取り、ひとくち大に切る。トマトはヘタを取り、ひとくち大に切る。卵は塩を入れ、溶きほぐす。
キャベツは200gを目安にしています。
フライパンに分量外のサラダ油をひいてキャベツを入れ、蓋をして中火で蒸す。
キャベツがしんなりしたらトマトと顆粒チキンスープの素を加え、トマトが崩れないようにサッと炒める。
フライパンの中心をあけて卵を流し入れ、大きくかき混ぜながら卵に火を入れる。器に盛り、パセリを散らす。
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