枝豆入りあんかけ卵
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 331 Kcal
オーブンで焼いた卵焼きにトロトロのあんをかけて。枝豆の食感がアクセント。
材料
（
2
人分
）
枝豆
(冷凍)200g白ネギ
1/2本シメジ
1パック卵
3個<調味料>
酒
大さじ1みりん
大さじ1薄口しょうゆ
小さじ1.5塩
少々マヨネーズ
小さじ2サラダ油
適量<あん>
酒
大さじ1/2みりん
大さじ1薄口しょうゆ
大さじ1/2塩
少々片栗粉
小さじ2
下準備
-
枝豆は解凍し、サヤから豆を取り出す。
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白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
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シメジは根元を切り落とし、小房に分ける。
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卵は溶きほぐし、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
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耐熱容器にサラダ油を薄くぬる。
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オーブンを170℃に予熱しておく。
作り方
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1卵液に枝豆、白ネギ、シメジ、マヨネーズを加え、よく混ぜ合わせる。
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2耐熱容器に(1)を分け入れ、170℃に予熱しておいたオーブンに入れ、竹串を刺して何もついてこなくなるまで13～15分焼く。
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3小鍋に＜あん＞の材料を鍋に入れて混ぜながら中火にかけ、トロミがついたら(2)にかける。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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