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フライパンひとつで！揚げない酢鶏
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 673 Kcal
鶏もも肉を炒めて野菜と合わせ調味料を加えたら完成！甘酢がさっぱりしておいしい酢鶏です。
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
(大)1枚塩
適量(鶏もも肉の正味の分量の0.5%)片栗粉
適量サラダ油
大さじ1.5玉ネギ
1/4個パプリカ
(赤)1/2個ニラ
1/2束<合わせ調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ1ケチャップ
大さじ2砂糖
大さじ2酢
大さじ2しょうゆ
大さじ2ショウガ汁
1片分水
大さじ4片栗粉
小さじ2ゴマ油
小さじ1
下準備
-
鶏もも肉は太い筋と余分な脂を取り除き、ひとくち大に切って塩をもみ込み、片栗粉を薄くまぶす。＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。
-
玉ネギは4つのくし切りにしてほぐし、長ければ半分に切る。パプリカは種とヘタを取り除き、乱切りにする。ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、鶏もも肉を並べ、焼き色がついたら返して両面に焼き色をつける。
-
2玉ネギとパプリカを加えて炒め合わせ、＜合わせ調味料＞を加えてフライパンに蓋をし、火を弱めて蒸し煮にする。
-
3鶏もも肉に火が通ったら火を強め、ニラを加えて炒め合わせ、トロミがついたら器に盛る。
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