白ワインゼリー

作り方

1. 
   1

   粉ゼラチンは、水に入れてふやかしておく。キウイは小さめのイチョウ切りにしておく。

2. 
   2

   小鍋に水、グラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら白ワインを入れる。沸騰直前で火を止め、ゼラチンを入れて余熱で溶かす。

3. 
   3

   鍋底を氷水にあてながら混ぜ、粗熱が取れたらバットなどに入れて冷蔵庫で冷やしかためる。

4. 
   4

   (3)をグラスなどにすくい入れて、炭酸水、キウイを入れ、ミントの葉を添える。