ポテトサラダ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 250 Kcal
ちょうどいい酸味のあるポテトサラダです。マヨネーズは少なめで、カロリーを控えたい人にうれしいですね。
材料
（
2
人分
）
ジャガイモ
(男爵)2個玉ネギ
1/8個ニンジン
1/8本キュウリ
1/2本ツナ
(缶)40g<下味>
リンゴ酢
大さじ1塩コショウ
少々サラダ油
小さじ1マヨネーズ
大さじ1プレーンヨーグルト
大さじ1
下準備
-
ジャガイモは皮をむき、4つに切って水に放つ。
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玉ネギは皮をむき、縦薄切りにする。
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ニンジンは皮をむき、暑さ5mmの半月切りにする。
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キュウリは縦じまになるように所々ピーラーで皮をむき、薄い輪切りにする。分量外の塩少々でもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。
作り方
-
1鍋にジャガイモ、ニンジン、たっぷりの水を加えて火にかける。煮たったら火を少し弱めて7～8分ゆでる。ジャガイモが柔らかく(竹串がス～ッと通るくらいに)なったらゆで汁を捨て、再び火にかけて水分を飛ばす。
-
2ジャガイモ、ニンジンはマッシャーでつぶし、＜下味＞の材料をからめる。玉ネギ、キュウリを加えて全体に混ぜ合わせ、ツナ缶を汁ごと、マヨネーズ、プレーンヨーグルトを加えてさっくり混ぜ合わせ、器に盛り分ける。
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