1
＜おでんの残りの具＞は食べやすい大きさに切って、キッチンペーパーにのせ、水分をきる。コンニャクはフライパンに入れて、乾煎りして水分を飛ばす。
2
具を串に刺して、小麦粉を薄くからめる。揚げ油を170℃に熱し始める。牛すじが残っていたら小さく切って串の最後に刺し、他の具が抜けないようにするといいですよ！
3
＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。混ぜ合わせた＜衣＞の固さは、指をつけて、指全体に薄くコーティングできるくらいに冷水の量を加減してください。
4
（2）の串を（3）の＜衣＞に通して揚げ油に入れ、サックリ揚げる。ユズを搾ってもおいしいです。

このレシピのポイント・コツ

・＜衣＞を合わせるときに青のりやユカリを混ぜても、おでんとは少し違った味が楽しめますよ！
	・残ったおでんを利用したレシピです。