肉ジャガ

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を熱し、ジャガイモ、ニンジン、玉ネギを加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   全体に油がまわったら水をヒタヒタに注ぎ、煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして煮る。ジャガイモに竹串を刺し、スッと通ったら砂糖を加えて3分煮る。

3. 
   3

   しょうゆとみりんを加え、煮たったら豚肉を広げて加え、アクを取り除く。

4. 
   4

   火を強め、煮汁を飛ばしながら煮からめ、器に盛る。