グリーンアスパラのみそ汁

下準備

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  グリーンアスパラの根元の固い部分は切り落とし、ピーラーで根元の固い皮を薄くむき、長さ3～4cmの斜め切りにする。

• 玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。

• 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。