フライドポテトとレンコンチップス

作り方

1. 
   1

   ジャガイモは皮ごと水洗いして水気を拭き、大きめのくし切りにしてフライパンに入れる。

2. 
   2

   揚げ油をヒタヒタに注ぎ、ローズマリーを入れて中火にかける。全体が泡だって香りがたってきたらローズマリーを取り出す。

3. 
   3

   ジャガイモに竹串がスッと通る程度に火が通ったら強火にし、美味しそうなキツネ色に揚げて取り出して油をきる。

4. 
   4

   続いてレンコンを色よく揚げて取り出す。

5. 
   5

   (3)と(4)に塩を振って器に盛り、ローズマリーとケチャップを添える。