甘塩鮭のホイル焼き
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 415 Kcal
甘塩鮭をいったん香ばしく焼いてから、ホイルで蒸し焼きに！ 野菜は冷蔵庫の残りものでもOK。
材料
（
2
人分
）
甘塩鮭
2切れ塩コショウ
少々小麦粉
小さじ2バター
10g玉ネギ
1/2個ニンジン
1/8本エノキ
1/2袋ジャガイモ
1個塩コショウ
少々バター
20gレモン
(くし切り)2切れサラダ油
大さじ1タバスコ
適量しょうゆ
適量
下準備
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甘塩鮭は骨を除いて半分に切り、塩コショウをして薄く小麦粉をからめる。フライパンにバターを入れて中火にかけ、鮭の両面に焼き色がつくまで焼く。
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玉ネギは、横方向(繊維を断ち切る方向)に薄切りにする。
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ニンジンは皮をむき薄い半月切りにする。
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エノキは石づきを切り落として、食べやすい大きさに分ける。
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ジャガイモは皮ごときれいに水洗いして、ぬれたままラップで包み、電子レンジで3分加熱して、向きを変えてさらに2～3分加熱する。輪切りまたは半月切りにする。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
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オーブンを250℃に予熱しておく。
作り方
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1アルミホイルを2重にして半量のサラダ油を、具をのせる部分に広げ、玉ネギ、ニンジン、エノキ、ジャガイモ、鮭をのせ、塩コショウを振る。バターをのせてホイルで包み、250℃のオーブンで15～20分蒸し焼きにする。
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2器にホイルごとのせ、レモンを添える。お好みでタバスコやしょうゆを適量かける。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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