- E・レシピ >
- 洋食 >
- 揚げもの >
- サクサクフレークエビフライ
サクサクフレークエビフライ
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 435 Kcal
エビフライも衣を変えるだけでいつもとひと味違う食感が楽しめます！
材料
（
2
人分
）
エビ
(大)6尾塩コショウ
少々ジャガイモ
1個塩
少々<衣>
小麦粉
大さじ5～6牛乳
大さじ4～5コーンフレーク
1.5～2カップキャベツ
(せん切り)1/8個分プチトマト
4個レモン
1/4個揚げ油
適量
下準備
-
エビは殻をむいて、切り離さないように厚みを半分に切る。背ワタを取り除き、水気を押さえて尾の先を斜めに切り、中の水分を包丁の背で押さえながらこそげ出す。分量外の塩水で洗って水気を拭き取り、塩コショウを振る。
-
ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、水気を拭き取り、8つのくし切りにする。
-
＜衣＞の材料を混ぜ合わせておく。
-
レモンは半分に切る。
作り方
-
1深めのフライパンに常温の揚げ油、ジャガイモを入れて中火にかける。ジャガイモが浮き上がり、竹串がスッと刺さったら、油をきって塩を振る。
-
2エビは＜衣＞を通してコーンフレークをつけ、170℃の揚げ油に入れ、サックリと揚げる。
-
3器にキャベツ、エビ、ジャガイモを盛り合わせ、プチトマト、レモンを添える。お好みで分量外のウスターソースやケチャップをかけて下さい。
サクサクフレークエビフライのレシピ・作り方に戻る