ホウレン草とニンジンの黒ゴマ和え

作り方

1. 
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   鍋に多めの水とニンジンを入れ、火にかける。沸騰したら、網でニンジンを取り出す。続けてホウレン草を根元から入れて30秒程度ゆで、全体を浸したら、冷水に取って水気を絞る。

   同じ鍋で同時にゆでることで時間短縮できます。

2. 
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   (1)のホウレン草の根元を切り落とし、長さ5cmに切る。ニンジンと合わせてもう一度しっかり絞る。

3. 
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   ボウルに＜和え衣＞の材料を入れ、(2)を加えて全体に和え、器に盛る。