豆腐の薄トロ～ン汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 66 Kcal
材料
（
4
人分
）
豆腐
1/2丁ワカメ
(干し)大さじ2細ネギ
2～3本<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ1塩
小さじ1/2薄口しょうゆ
大さじ1<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ2水
大さじ1.5
下準備
-
豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。
-
麩は水で柔らかく戻し、水気を絞っておく。(麩の水気を絞っておくと、麩に美味しい吸い物だしがしみ込みます)
-
干しワカメは水で柔らかく戻して水気を絞り、長ければザク切りにする。
-
細ネギは水洗いして水気を切り、根元を切り落とし、2cmの長さに刻む。
-
＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。
作り方
-
1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞、麩を加える。
-
2
再び煮立てば＜水溶き片栗＞を加え、薄くトロミをつける。豆腐を加え、煮立つ直前にワカメ、細ネギを加えて火を止める。器に注ぎ分ける。
豆腐の薄トロ～ン汁のレシピ・作り方に戻る