揚げ生麩の照り焼き丼

下準備

• 

  生麩は食べやすい大きさのひとくち大に切り、170℃の揚げ油で少し色が付くくらいに素揚げにし、油をきる。

• 板コンニャクは生麩位の大きさに切ってたっぷりの水と共に鍋に入れ、強火にかける。煮たったら1分ゆでザルに上げる。

• 白ネギは斜め薄切りにする。

• レタスはせん切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。

• 貝われ菜は根元を切り落とし、半分の長さに切ってレタスと合わせる。