うどんの甜麺醤あんかけ

作り方

1. 
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   フライパンにゴマ油、白ネギ、ニンニクを入れ中火にかけ香りが立ってくれば牛肉を加えポロポロになるまで炒めニンジン、水煮タケノコ、マイタケを炒め合わせる。

2. 
   
   2

   全体に炒められれば、混ぜ合わせた＜甜麺醤あん＞を加え強火にして煮立てば火を少し弱め2～3分煮て＜水溶き片栗＞を回し入れる。トロミがつけば刻みネギを加えひと混ぜして火を止める。

3. 3

   熱湯で冷凍うどんをゆで、ゆで汁をしっかり切る。ゆで汁を器に入れて器が温まれば、ゆで汁を捨てゆでたうどんを入れ、2の甜麺醤あんをかけ、貝われ菜を天盛りにする。