牛肉とキノコのソテー

下準備

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  牛肉はひとくち大に切り、＜牛肉の下味＞の材料をもみ込む。

• マッシュルームは石づきを落とし、汚れを拭き取って縦3～4つに切る。(ヒント)生のマッシュルームが無い場合は缶詰でもOK。

• マイタケは石づきを落とし、小房に分ける。

• 玉ネギは縦幅1cmに切る。

• ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水にさらし、ザルに上げる。

• ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り縦細切りにする。