豆とヒジキの彩マリネ

作り方

1. 
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   枝豆はゆでてサヤから出す。ヒヨコ豆、キドニービーンズ、水煮大豆はサッと洗ってザルに上げ、水気をきる。芽ヒジキは水につけて戻し、ザルに上げて水気をきる。玉ネギはみじん切りにする。

   枝豆は冷凍のものでも構いません。玉ネギの辛味が苦手な方はみじん切りにした後、サッと水にさらしても。

2. 
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   大きめのポリ袋などに全ての材料を入れ、＜マリネ液＞の材料を入れる。

3. 
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   20～30分漬けておく。