<調味料>
水煮タケノコは縦に4~8つに切り、横に幅2mmの薄切りにする。
ニンジンは皮付きのままよく洗い、みじん切りにする。
油揚げは5mm角に切る。
ご飯を温めておく。
深めのフライパンに<調味料>の材料と水、水煮タケノコ、油揚げ、ニンジンを入れ、強火でひと煮たちさせる。
弱火で2~3分煮て、少し汁気をとばしてご飯を入れる。よく混ぜ合わせて火を止め、器によそう。お好みで紅ショウガと手のひらでたたいた木の芽をのせる。
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