シンプルコーンスープ

下準備

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  キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でゆでて、水に取り、粗熱が取れれば水気をきって斜めせん切りにする。

• 水煮コーンはザルに上げ汁気をきってサッと水洗いする。

  冷凍コーンなら塩少々を加えた熱湯で柔らかく戻せばOK。