やわらか小芋の豚汁
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 106 Kcal
具だくさんな豚汁は食べ応え十分！ 小芋は少し大きめに切ると食感も楽しめますよ。
材料
（
2
人分
）
豚肉
(薄切り)2枚小芋
4～6個大根
2cmニンジン
1/8本ゴボウ
4～5cmネギ
(刻み)大さじ2田舎みそ
大さじ1.5～2しょうゆ
小さじ1/2一味唐辛子
(または七味唐辛子)適量
下準備
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豚肉はひとくち大に切る。
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小芋は水洗いし、皮をむいて食べやすい大きさに切り、水に放つ。
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大根は皮をむいて縦4つに切り、厚さ5mmのイチョウ切りにする。
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ニンジンは皮をむいて、厚さ5mmの半月切りにする。
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ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ。
作り方
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1鍋に水きりした小芋、大根、ニンジン、ゴボウ、だし汁を加えて強火にかけ、煮たったら火を弱める。アクを取りながら、具が柔らかくなるまで10～15分煮る。
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2豚肉を加え、肉の色が変わったら田舎みそを溶き入れ、しょうゆ、刻みネギを加えて火を止める。器に注ぎ分け、お好みで一味唐辛子又は七味唐辛子を振る。
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