リンゴは皮をむいて、芯を取り除く。ひとくち大に切り、皮は<飾り用>にとっておく。みかんは皮をむく。
全ての材料をミキサーに入れ、なめらかになるまでかくはんする。器に入れ、リンゴの皮を星形などに切って飾る。
・ほんのり甘酸っぱく懐かしい味。便秘や下痢に効果のあるリンゴには、消化を促進する水溶性食物繊維のペクチンのほか、抗酸化作用があり、老化防止によいポリフェノールを含みます。その一種「カテキン」は強い抗酸化力があり、同じくポリフェノールの一種、「ケルセチン」は、生活習慣病の予防によいといわれます。
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