ネギのタラコ和え
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 88 Kcal
材料
（
4
人分
）
タラコ
1腹<下味>
みりん
小さじ2薄口しょうゆ
小さじ1赤唐辛子
(刻み)1/2本白ネギ
1本ショウガ
1/2片しらたき（糸コンニャク）
小1パック大葉
4枚すり白ゴマ
大さじ2ゴマ油
大さじ1
下準備
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タラコは薄皮に切り込みを入れて中身をしごきだし、＜下味＞をからめる。(タラコが小さい場合は2腹使って下さい)
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白ネギは縦半分に切って斜め切りにして水に放ち、水気をしっかり絞る。
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ショウガは皮をむき、せん切りにする。
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糸コンニャクはザルに上げて水気を切って熱湯に入れ、再び煮立ったらザルに上げて流水で洗い、粗熱が取れたら水気を切って食べやすい長さに切る。
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大葉は軸を切り落として縦半分に切って細切りにし、水に放って水気をしっかり絞る。
作り方
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1フライパンにゴマ油、白ネギ、ショウガを入れて強火で熱し、香りが立ってきたら糸コンニャクを加えて炒め合わせる。
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2全体にゴマ油がからまったら、タラコを加えて少し炒め、生っぽくなくなったら火を止め、大葉、すり白ゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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