シーザーズサラダ

下準備

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  レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、水に放つ。パリッとすればしっかり水気を切り、ビニール袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。

• スプラウトは水洗いして根元を切り落とし、レタスと合わせる。

• ＜ドレッシング＞のニンニクは縦半分に切って芽を除き、細かいみじん切りにする。ボウルにニンニク、粒マスタード、レモン汁、ワインビネガー、ウスターソースをよく合わせたところに、EVオリーブ油を少しづつ加えながら混ぜ合わせる。

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  フランスパンはひとくち大にちぎってオリーブ油をしみこませ、粗びきコショウを振る。