きりたんぽ風鍋

下準備

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  きりたんぽは斜め2～3つに切る。

• 鶏もも肉はひとくち大に切る。

• 白菜は、葉はザク切りに、軸は削ぎ切りにして水洗いし、水気をきる。

• ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放ってアクを抜き、ザルに上げる。

• 水煮タケノコは縦にくし切りにし、白ネギは幅1cmの斜め切りにする。

• マイタケは石づきを取り、食べやすい大きさに分けて、サッと熱湯をかける。

• セリは水洗いして根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

• 糸コンニャクは食べやすい長さに切って熱湯でゆで、ザルに上げる。