<チキンスープ>
インゲンは軸側を少し切り落として、ゆでる塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら斜め切りにする。
卵は割りほぐす。
鍋に<チキンスープ>の材料を混ぜ合わせ、混ぜながら中火にかける。
トロミがついてきたらインゲンを加え、煮立ってきたら卵を加える。菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、卵がふんわり浮かんできたら火を止める。
刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。
<ちょっとヒント>
・冷凍のチキンスープストック等があったら、ご利用下さいね! |
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