刺身コンニャクのサッパリ和え

下準備

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  刺身用コンニャクはザルに上げ、水洗いして水気を拭き取る。

• 長芋は皮をむき、食べやすい大きさの短冊切りにする。

• 梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。

• 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってさらに細切りにする。水に放って水気をよく絞る。