照り焼きハンバーグ

作り方

1. 1

   ハンバーグのタネを2等分し、俵型に整える。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。玉ネギは幅5mmのくし切りにする。

2. 2

   サラダ油を強めの中火で熱したフライパンにハンバーグを入れ、焼き色がついたらひっくり返す。シメジ、玉ネギをフライパンの空いたスペースに加え、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。

3. 
   3

   ハンバーグの中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出たら＜調味料＞の材料を加え、トロミがつくまでからめながら焼く。ゆで卵、サラダ菜と共に詰める。