ゴーヤとキクラゲのサラダ

下準備

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  ゴーヤは端を切り落として縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り出して薄切りにする。熱湯に入れ、煮たったら2～3分ゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。

• キクラゲはぬるま湯で柔らかくもどし、石づきのかたい部分を切り落とし、細切りにする。

• 油揚げは網で両面に焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさに切る。

• 白ネギは斜め薄切りにする。

• ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。