牛肉の甘みそ炒め

下準備

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  牛細切れ肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切る。酒、塩コショウを振り掛ける。ショウガは皮をむき、せん切りにする。白ネギは水洗いして、縦半分に切り、斜め薄切りにする。

• シシトウは水洗いし水気を拭き取り、軸を切り揃えて切り込みを入れる。

• レタスはせん切りにして冷水に放ち、パリッとすればしっかり水気を切る。すぐに食べない場合は冷蔵庫に入れておく。

• プチトマトは水洗いする。

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  ＜合わせ甘みそ＞を混ぜ合わせておく。