セロリの浅漬け

作り方

1. 
   1

   セロリは筋を引き、幅1cmの斜め薄切りにして、抗菌のビニール袋に入れて塩を加える。塩が全体にまわるように軽くもみ、空気をぬいてビニール袋の口をしばり、7～8分冷蔵庫に入れておく。

2. 
   2

   赤唐辛子は種を除き、ごく薄い小口切りにする。

3. 
   3

   1をサッと洗って水気をよくきってボウルに移し、赤唐辛子と旨味調味料を加えてよく混ぜ合わせ、しょうゆを少し加えて器に盛る。