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肉巻き豆腐
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 326 Kcal
甘辛い味付けが人気の一品。お弁当にもGOOD！
材料
（
4
人分
）
豚バラ肉
8枚木綿豆腐
1丁大葉
8枚小麦粉
大さじ1～2白ネギ
1本シシトウ
8本<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ2しょうゆ
小さじ2コチュジャン
大さじ1.5豆板醤
小さじ1/2サンチュ
8枚サラダ油
大さじ1糸唐辛子
適量
下準備
-
豚バラ肉は横半分に切る。
-
木綿豆腐はキッチンペーパーなどに包んで重しをし、しばらく置いて水気をきる。縦半分に切り、さらに8等分する。(ヒント)調理時間に水気をきる時間は含まれていません。
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大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。
-
白ネギは長さ4cmに切る。
-
シシトウは軸を切りそろえる。
-
サンチュは手で大きめにちぎる。
作り方
-
1豚バラ肉に大葉、木綿豆腐をのせ、手前からしっかり巻く。巻き終わったら小麦粉を薄くまぶしつける。
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2フライパンにサラダ油を熱し、(1)の巻き終りを下にして転がしながら全体に焼き色がつくように焼く。白ネギ、シシトウも一緒に焼く。
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3焼き色がついたら＜調味料＞の材料を加え、全体にからめるように炒める。サンチュを広げた器に盛り、糸唐辛子を散らす。
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