焼き豚肉のユズコショウ和え

作り方

1. 
   1

   豚ロース肉は両面に塩を振り、予熱したグリルでじっくり焦がさないように焼く。ここでは両面焼きグリルを使用し、上下とも弱火で7～8分焼いています。焼き上がったらひとくち大に切る。

2. 
   2

   シシトウは軸を切り揃え、切り込みを入れる。レンコンは皮をむいてひとくち大の乱切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、レンコン、シシトウを炒める。

3. 
   3

   大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、他の＜和えダレ＞の材料と混ぜ合わせる。（1）の豚肉、（2）の野菜を加えてザックリ和え、器に盛る。