チキンのクリームソースがけ

作り方

1. 
   1

   フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏むね肉の皮を下にして並べる。両面に薄く焼き色がついたら、シメジ、マッシュルーム、白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。

2. 
   2

   鶏むね肉を取り出し、器に盛る。フライパンに生クリームを加え、トロミが出るまで弱火で加熱し、塩と粗びき黒コショウで味を調える。鶏むね肉にかけ、パセリを添える。