ふっくら鯛飯

作り方

1. 
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   温めておいたグリル網に分量外のサラダ油を薄くぬり、鯛の皮側を上にして並べ、中火で薄く焼き色がつく位まで7～8分焼く。

   表面が焦げるようならアルミホイルをかけてください。

2. 
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   炊飯器に洗い米を入れ、＜合わせ調味料＞の材料を加え、普通に炊くときの水量線までだし汁を加える。昆布をのせてその上に焼いた鯛をのせ、普通に炊く。

3. 
   3

   ご飯が炊き上がったら、昆布ごと鯛を皿に取り出し、鯛の身をほぐして骨をていねいに取り除く。身は炊飯器に戻して全体に混ぜ合わせる。器にふんわりと鯛飯をよそい、木の芽を散らす。