豚と菜の花のサッパリ煮

作り方

1. 
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   鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかける。煮たつ直前で昆布を取り出し、玉ネギを加えて弱火にし、鍋に蓋をして10分煮る。

2. 
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   菜の花の根元の部分を入れ、煮たったら菜の花の残りと豚肉を入れ、再び煮たったら塩で味を調えて火を止めていったん冷ます。

3. 
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   盛り付ける直前に再び中火にかけて温め、器に盛る。

   ここで味をみて、薄ければ分量外の塩で味を調えてください。