エビのそば米フライ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 271 Kcal
そば米を衣の代わりに使った、目からウロコのフライです。そば米はとても噛みごたえがありますが、噛めば噛む程そばの香りが広がります。
材料
（
2
人分
）
エビ
(大)4尾塩コショウ
少々<衣>
小麦粉
大さじ1溶き卵
1/2個分そば米
1/2～1カップ揚げ油
適量ウスターソース
適量キャベツ
(せん切り)1/8個分レモン
1/4個
作り方
-
1エビは殻と背ワタを取り除き、腹側に2～3ヶ所切り込みを入れ、背側から押さえつけてまっすぐに伸ばす。レモンはくし形に切る。
-
2エビに塩コショウを振り、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、そば米の順につける。
-
3170℃の揚げ油で(2)をカラッと揚げ、油をきる。器にキャベツ、エビフライ、レモンを盛り合わせ、ウスターソースを添える。
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