揚げナスのゴマダレがらめ

作り方

1. 
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   170℃の揚げ油でナスを2～3分揚げ、ひとくち大の乱切りにする。

2. 
   2

   鍋に＜だし汁＞の材料を練り白ゴマ、白みそ、砂糖、だし汁、しょうゆの順番に入れ、よく混ぜる。火にかけて煮たったら＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミがついたらナスを加えて和え、器に盛る。