和風ミネストローネ

作り方

1. 
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   豚バラ肉は幅1cmに切る。ゴボウはタワシで水洗いして幅5mmの輪切りにし、水に放ってアクを抜き水気をきる。ニンジンは皮ごときれいに水洗いし、1cm角に切る。セロリは筋を引き、1cm角に切る。

2. 
   2

   鍋にオリーブ油を中火で熱し、全ての＜具材＞の材料を加えて炒め合わせる。

3. 
   3

   全体に油が回ったら＜スープ＞の材料を加え、蓋をして弱火で10分程煮て、みそを溶き入れる。器に注いで刻みネギを散らす。

   ネギの代わりにセロリの葉でもOKです。