キャベツのからし酢和え

下準備

• 

  キャベツは4cm長さの太めのせん切りにし、サッと水洗いする。

• モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水につける。

• ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、薄い半月状に切り、塩少々で軽くもみ、しんなりすれば水洗いして水気を絞る。

• ＜合わせダレ＞の材料を合わせる。