ささ身のいろいろロールフライ

下準備

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  鶏ささ身は筋を引き、切り込みを入れて1枚に開き、ラップで挟んですりこ木等で叩いてのばす。開いた側に＜下味＞の酒、塩コショウをからめ、小麦粉を薄く振ってからめる。

• ハム、スライスチーズは半分に切る。

• 大葉は軸を切り落とす。

• トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。

• キュウリは斜め薄切りにする。

• サニーレタスはちぎって水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

• レモンは食べやすい大きさに切る。

• 揚げ油を170℃に予熱し始める。