ミネストローネ

下準備

• ソーセージは縦半分に切り、1cm幅に切る。

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  玉ネギは粗いみじん切りにする。

• キャベツは水洗いし、玉ネギに合わせて切る。

• 小松菜は根元を切り落とし水洗いして、キャベツに合わせて切る。

• カボチャは種とワタを取り皮を削ぎ落とし、1cm角に切る。

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  セロリは筋を引き、1cm角位に切る。

• ニンジンは1cmの角切りにする。

• ニンニクはみじん切りにする。

• イタリアンパセリは水洗いして2cmの長さに切る。